Вино на седмицата /16-23.12.2009/

JUNIOR 09


Katarzyna Estate се намира на същата географска ширина с едни от най-известните световни винени области. Имението е създадено в бившата гранична зона, разделяща България от Гърция в югоизточната част на страната в девствена природа, съхранена от човешка дейност през последните десетилетия.Районът, в който се намира Katarzyna Estate, е известен със своята древна история и традиции. Източници на повече от 5 000 години доказват, че траки, римляни и българи, живели по тези земи, са се занимавали с лозарство и винарство от най-дълбока древност.На запад от село Мезек се издигат руините на една от най- добре запазените средновековни крепости по българските земи. Тя е изпълнявала функциите на замък и е била предназначена за гарнизон ( XI-XII в.)
Климатът е умереноконтинентален със силно изразено средиземноморско влияние.Важна предпоставка за благоприятното развитие на лозята в региона играе и своеобразният въздушен коридор, който се оформя между Сакар планина и Източните Родопи. Характерните белези на този тип климат са топлото лято и меката зима ( януарските температури са над 1˚С ), сравнително малката годишна температурна амплитуда, есенно-зимния максимум на валежите ( средно годишно количество на валежите от 696 mm) и липсата на устойчива снежна покривка.Характерна е също и слънчевата, топла и сравнително продължителна есен. Katarzyna Estate се намира в района с най-продължително слънчево греене, като през вегетационния период температурната сума достига 4000˚С. В различните части на имението почвите са Лесивирани канелени горски /Chromic luvisol/, Излужени канелени горски /Eutric cambisol/ и Рендзини /Rendzina/.

Цена:6.90лв/Алкохол:13%
Къде да намерите:Casavino, Метро, Билла, Пикадили, Винено, Сани, Лекси

Характеристика:Купаж от сортовете Мерло и Темпранийо.Дълбок, плътен цвят, плодови нюанси в които доминират ягода, боровинка, касис, малина, черница, както и меки танини.Добро вино за цената си!

Видове чаши

Съществуват три основни категории на чаши за вино: чаши за червено вино, бяло вино, чаши за шампанско тип флейта. Всяка чаша е предназначена за увеличаване на вкуса и аромата на виното, също и как да се предпази от окисление, както и как най-удобно да се помирише и вкуси. Чашите за червено вино са по-големи, кръгли с по- голям обем, така позволяват на виното да реагира по-лесно с въздуха. След като се разклати, виното започва да се променя, обогатява се на аромати и вкусове.Големия обем на чашата ви дава по-голямо пространство, което е запълнено с аромати, които ще усетите щом си пъхнете носа и поемате глътка.Така също позволява повече място за въртене на вино и обогатяването му с въздуха. Съществува противоречие в размерите и форми на чаши за червено вино. Вината със силен нос могат да бъдат разположени в по-високи чаши с тясно гърло.Те нямат нужда от пространство и обем. По-младите и деликатни червени вина изискват голяма площ за да се изведат всички нюанси. Тези чаши са широки, с големи гърла, които лесно се различават.

Белите чаши за вино обикновено са проектирани с по-тясно гърло, за да може виното да не се окислява твърде много и бързо. Белите вина са с по-високи киселини, пият се при по-ниска температура, и ароматите се отделят по трудно, не са интензивни. Като общо правило е бяло вино да се представя в чаши с по тясно гърло. Въпреки това съществуват противоречия и може да срещнете чаши за бяло вино в различни форми на гърлото. За някои бели вина, като Шардоне с маслен аромат, по-широко гърло е желателно, подобно на чаша за червено вино, така че да може да диша повече, и комплексния аромат да може да бъде открит.

И накрая, чаша за шампанско тип флейта е пример за чаша с много тясно гърло. Тя е проектирана да пази до минимум виното от окисление, да запази чистия и свеж аромат, също и газировката. Шампанското и други пенливи вина нямат нужда да се въртят в чашата или да си навираме носа за да подушим аромата. Формата на чаша за шампанско тип флейта ни кара да си наклоним главата назад допълнително, когато поемаме глътка.Това дава възможност виното да попадне върху нашите вкусови възприятия, докато нашият нос е извън чашата.

Вино на седмицата /9 - 16.12.2009/

AMRITTA 2009

Местоположението на новостроящото се Винарско имение Драгомир е село Драгомир, намиращо се на 32 км. северозападно от Пловдив и 100км. от София.
Драгомир е разположено в Южен-Централен район, в подножието на Средна гора, в непосредствена близост до язовир „Пясъчник”, Старосел, Копривщица, Панагюрище, Красновски бани, Хисар.
Надморската височина на селото е от 300-499м., като района е хълмист и в комбинация с подходящите почви и климатични условия е добра предпоставка за отглеждането на качествено грозде.
Всички, които си задават въпросите – как се произвежда виното, от кого, къде ферментира, в какви съдове отлежава, колко големи са бъчвите, как да се науча да дегустирам,могат да намерят отговора, ако посетят мини варианта на Винарско имение Драгомир в Пловдив - бул.Кукленско шосе 15
Информацията ще им бъде предоставена от самите собственици на винарната, които са създателите на виното. В приятната остановка на дегустационната зала, с чаша в ръка може да се проследи и целия технологичен процес на превръщането на гроздето във вино.

Цена:8.90лв/Алкохол:13.5%
Къде да намерите:Сани,Лекси,Винено,Фантастико,Елемаг,Casavino

Това вино е съчетание между три сорта-благородството на Мерлото, предизвикателството на Рубина и атракцията на Сирата, се превръщат в чаша запомнящо се удоволствие.
Атрактивния плодов аромат е с акценти на червени горски плодове и слива, преплитащи се с кожа и цветя. Тялото е меко, сочно, с приятна свежест на послевкус.

Вино на седмицата /2 - 9.12.2009/

Cabernet Nouveau 2009

Това младо вино е произведено от Черноморско злато АД - Поморие. Самия завод се намира на 20 км. от град Бургас,по пътя за Слънчев бряг. Завода произвежда качествени бели и червени вина,ракия,винено бренди,ликьорни вина и аперативи.Годишно произвежда 15 млн.бутилки. Той е част от холдинга "Феста".

Цена:5.90лв/Алкохол:13%
Къде да намерите:Била,Сани,Фантастико,Лекси

Всяка година завода показва на българския потребител новата си реколта младо вино.Тази година ни изненадват с нов красив етикет.
Рубинен цвят с виолетови отенъци. Носът е интензивен,чист,с аромати на бяла череша,червен горски плод. Тялото е под средно,вкусът е свеж,плодов,с аромати на касис,малина.Послевкусът е бързо затихващ.Виното е добро да се консумира при температура 14C,тъй като при затопляне става парливо от алкохола.

Коментар за анкетата

Българския потребител на вино изказа своето мнение на следния въпрос:

Колко често пиете вино?

Поголяма част от гласувалите консумират вино всеки ден. Това е много добре и може да покаже, че все още има консуматори на вино и желаещи да споделят и коментират темите за вино. Едно от нещата които трябва да се направят за да може повече да се наслаждаваме на виното е да се увеличат приходите на българина, и винопроизводителите да не слагат много високи цени на своите продукти. Не прекалявайте с вино!
Ето резултати от анкетата:

Брой гласували - 71

- всеки ден - 45% /32/
- 1-2 седмично - 25% /18/
- един път седмично - 11% /3/
- един път месечно - 16% /12/
- изобщо не пия - 8% /6/

За чашата и виното

Избиране на чаша за вино е много важен комплимент за виното . Значението на стъклото е факт, които показва начина на представяне на дадено вино. Виното е едно от най-финните неща в живота и трябва да се представя като такова. Освен красивия звук при вдигане на наздравица, също трябва да се избере чаша през която да видим виното. Чистото прозрачно стъкло ни дава възможност да се запознаем с цвят и бистрота на виното, което е много полезно, когато се опитваме да разберем на каква възраст е виното и други негови свойства.Така също може по лесно да открием твърди частици от корк.
Една от най-важните неща, когато се взема предвид при избора на подходяща чаша вино е нейната форма. Формата на чашата определя как ще бъдат изложени ароматите на въздействието на въздуха и да започнат окисляване. Едно от най-невероятни неща за виното е, че се променя с течение на времето. Виното се развива бавно в бутилка, в продължение на много години, но се развива много бързо, след като бъде изложено на въздуха. Има безброй променливи, които влияят върху крайния външен вид, вкус и мирис на едно вино, включително: почвата, валежи, слънчева светлина, възраст на лозята, аерация, дължина на вегетация, насекоми, транспортиране, както и условията за съхранение. Всички тези променливи оставят своя отпечатък върху виното, съхраняват своя уникален букет, и чакат да бъдат открити при отваряне. Винопроизводителите полагат всички възможни усилия за борба с тези променливи, и усилия да произвеждат възможно най-хубаво вино, но те са толкова много, че не могат да бъдат контролирани. Стъклото представя виното в различни променливи фактори, които ще ви помогнат да се насладите на прекрасния вкус. Храната е компания на виното и никога не трябва да се забравя.

Вино на седмицата /25.11-2.12.2009/

ФЕМЕЛА 2009
"Вила Любимец" и "Вила Хисар" са търговските марки за производство на висококачествени червени и бели вина на Вертикал АД.
На българския пазар се появяват преди пет години, когато покрай регионите на градовете Любимец и Хисар се засаждат първите декари лозя, откъдето идва и наименованието на самите продукти.
Фирмата притежава 4 500 дка нови лозови масиви в регионите на град Любимец и Хисар. Насажденията със селектирани сортове грозде се отглеждат по най-съвременни лозарски техники и под строг технологичен контрол. Фирмата е ориентирана към производство на качествени продукти , от ново поколение с цел пълно задоволяване на нуждите и взискателния вкус на ценителите на виното.

Цена:6.48лв / Алкохол:13.5%
Къде да намерите:Метро,Сани,Пикадили,Винено

Младото вино на Вила Любимец : Фемела е вече на пазара. Младото мерло, реколта 2009 ще ви очарова с искрящия си рубинено червен цвят и плодов аромат, с преобладаващи нюанси на къпина. Виното притежава меко, балансирано тяло с елегантен завършек и запомнящ се послевкус на диви горски плодове и сметана.

PRISTIS DIVERSE Pinot Noir 2008

Винпром Русе отдавна присъства на българкия пазар, а така също продава вино и в Русия, Полша, Великобритания и др.Сорта Пино Ноар е слабо известен на българския потребител, но за сметка на това се очератва като доста добро вино, което тепърва ще се хареса на българина.Все повече се засаждат нови лозя от този сорт грозде.Реколта 2008 е с много добър вегитационен период при отглеждане на грозде.
Цвета на това вино е черешов, рубинен цвят,слабо интензивен.Носът е приятен, с нотки на сухи листа, гъби, горски плод.Тялото е под средно,но типично за сорта.Вкусът е не добре балансиран, усеща се пикантност и сладост, аромати на череша, малина, ванилия.Послевкусът е кратък, бърз затихващ.

Алкохол: 13%/цена: 8.90лв
Производител:Винпром Русе
Къде да намерите: Метро, Пикадили, Винено

Това вино спечели сребърен медал на Винария 2009,и може да ви впечатли с качеството си и добрата цена.Подходяща храна са леки и не много мазни сирена,дивеч,Свинско в зелен сос

Columbia Crest Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve 2005

Wine Spectator e едно от най-влиятелните издания за вино в света определи вино на годината за 2009 - Колумбия Крест Каберне Совиньон Резерва 2005.За това вино е използвано грозде брано от шест различни места и е бленд от сортовете Каберне Совиньон,5% Мерло и 4% Каберне фран.Реколта 2005 е с изключителен вегетационен период и заедно с известния уайнмейкър Рей Айнбергер успява да направи това вино известно.Повече информация за избата може да намерите на columbia-crest.com

Вино на седмицата/18-25.11.2009/

ТРИЛОГИЯ
МЕРЛО х КАБЕРНЕ СОВИНЬОН х СИРА
Реколта 2008

Избата на Шато Росеново е разположена на хълм сред собствени лозови масиви, в покрайнините на широколистна гора. Желанието ни беше да създадем малка винарска изба за производство на качествени червени вина.Тя се намира в югоизточна България, на 35 км югозападно от Бургас, в покрайнините на малкото странджанско село Росеново.
В подходяща форма и обем към производственото хале на Шато Росеново построихме: помещение за стареене на вина, офиси, лаборатория, дегустационна зала, няколко апартамента за гости.Шато Росеново разполага с около 1500 дка лозя в района на селата Росеново и Габър. В сортовия състав доминира Мерло с около 800 дка, Каберне Совиньон – 600 дка.
Лозовите насаждения на микрорайон Росеново се намират в южната част на източния лозарски район. Характерни за района със средна надморска височина около 220 – 250 м са разнообразния релеф, наклон и изложение. Наклонените терени осигуряват добър въздушен дренаж, намаляват опасността от измръзване и риска от развитие на гъбични болести. Гроздоберът в региона започва през втората половина на септември и завършва в края на октомври. Брането е ръчно и сортово селектирано. Гроздето пристига в приемателния пункт до 20 минути след брането. Максималното отстояние на лозовите масиви от избата е около 3 км. Лозята на Шато Росеново са с подбран сортов състав, съобразен с тероара на региона и технологичната производствена линия за качествени червени вина.
Съдовият капацитет е 1 450 000 л резервоари от неръждаема стомана с обем от 4 до 38 тона. Избата на Шато Росеново разполага и с хладилни камери с общ обем 33 куб. м, бутилираща вакуум-пълначна полуавтоматична линия с капацитет 1000 бут./час, както и с дестилационна инсталация с прекъснато действие.

Алкохол: 14,0%
Потенциал за стареене: до 7 години

Наситено - червен цвят,аромата е интензивен, доминиран от подправки, зряла слива, горски плодове, череша, вишна, добре асимилиран дъб
Вкусът е плътен, хармоничен и сочен, с мек и дълъг пикантен финал

Консумира се Печена агнешка плешка с гарнитура, Свински пържоли на фурна

Дефиле на младото вино в Стария град

Източник: News.Plovdiv24.bg
Дефиле на младото вино ще се състои на 29 ноември в Стария град, съобщи заместник-кметът Петя Гогова за Plovdiv24.bg. Срещу символична такса винарните са поканени да представят своята млада продукция.

"Ще поканим и чуждестранните дипломати в страната, пловдивски художници ще изложат свои картини в старинните къщи, където ще бъде и младото вино. Пловдив става столица на три клъстера на виното. Целта ни е да повишим интереса към града като туристическа дестинация, свързвайки пътя на виното с културно-историческото минало", обясни Гогова. Дефилето се организира съвместно със Съвета по туризъм.

Вино на седмицата/11-18.11.09/

МЕРУЛ РЕЗЕРВА - Каберне Совиньон - 2007

Винарска изба “Румелия”е създадена през 2006 г. в гр. Панагюрище.Избата разполага с производствен цех, подземна изба за бъчви, бутилираща линия, лаборатория, уютна дегустационна и неповторима атмосфера, в която гостите могат да усетят, че винопроизводството е изкуство, виното – магия, а вината на “Румелия” – истинска наслада.Винарска изба “Румелия” преработва качествено грозде, събрало слънчевите
лъчи на златна Тракия – предпоставка и гаранция за високото ниво на предлаганите вина. Избата е оборудвана по най-модерна технология за производство на елитни червени вина, чиито стил и финес се дължат на стриктния контрол на качеството на всяка партида грозде. Капацитетът на избата е за преработка на 500-600 тона грозде годишно – за производството на 400-500 хиляди бутилки вино на година. Подземната изба разполага с бъчви от френски,американски и български дъб – с капацитет 1000 барици.

Цена:14лв

Къде да намерите - Метро,Сани,Винено,Лекси,Casavino,Пикадили

Стилно вино, съзряло над 12 месеца в малки дъбови бъчви тип Барик, с наситен гранатов цвят, зрял многопластов аромат с нюанси на касис и боровинка, препечени тонове и карамел, акценти на сушени плодове и подправки. Вкусът е хармоничен с добра плътност и дълъг ароматен финал.Подходящи ястия - мусака,Особуко,телешко печено

Вино на седмицата/4-11.11.09/

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВА












Винарска изба Брестовица се намира на 17 километра югозападно от Пловдив в плодородната тракийска низина, земя, известна с хилядолетната си история с производството на божествената напитка. Тя преработва превъзходно грозде, брано на ръка, което ферментира по класическата технология за висококачествени вина. Съблюдава се стриктна хигиена и изключителен контрол във всеки етап за запазване на характерния за региона аромат на зрели горски плодове. Лозовите масиви на Брестовица са разположени върху 6500 дка, в подножието на Родопите, на земя, благословена от боговете. Вековните традиции, опит и знания, съчетани с добра почва, климат и грижовна човешка ръка, позволяват да се отгледат сортовете Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд и Рубин. От Омирово време и до днес тук се знае и помни, че добро вино се прави от качествено грозде и всеотдайни хора. Вината ни се отличават със собствен стил и излъчват топлината и очарованието на южните райони. Те се радват на добър прием от ценителите както в България, така и зад граница.

Цена:6лв

Регионално вино от Тракйиската низина. Произведено от грозде, отгледано от опитните лозари на с. Брестовица. Хармонично и плътно вино с изразен рубинен цвят. В аромата се долавят нюанси на зрял червен плод и цветисти акценти. Виното отлежава в дъбови бъчви. Подходящо за различни сирена и червени меса.

Вино на седмицата/28-4.11.09/

Cabernet Sauvignon Medi Valley 2007

Винарска изба Medi Valley се управлява от „Българско Вино" ООД.Фирмата е част от Индустриален холдинг „Доверие", един от най-големите холдинги в България, със сериозно участие в текстилната, строителната, и хранително-вкусовата промишленост.Изба Medi Valley и лозята й са разположени в традиционен винарски район. В близкия град Рила празнуват Кратун месец (99 дни на опитване на вино, продължаващи от ноември до Трифон Зарезан, която носи името си от кратунките, които се използват за черпаци), а Трифон Зарезан е един от най-важните празници в календара на с. Смочево.Философията на избата е „от качествено грозде може да се направи качествено вино". Разчита се основно на качеството на суровината, гарантирано от управлението на собствените лозови масиви. Виното се прави по класически технологии, но с модерни машини, за да осигури високото качество на продукта.Всеки резервоар се прави по различен начин в зависимост от сорта и зрелостта на гроздето, и от вида на виното, което искаме да направим. Виното съзрява във френски дъбови бъчви и се бутилира когато технологично е готово за бутилиране, след което старее в бутилки.

Цена:10лв

Виното е произведено от грозде каберне совиньон (клон 169) в лозов масив на територията на винарна Medi Valley. Отлежало с френска дъбова дървесина. Съчетава рубинено червен цвят, плътен вкус и аромат на шоколад и червени горски плодове, предимно касис и мечо грозде.

Производството на червени трапезни вина се свива с 40.5%

Автор: money.bg

Производството на бели вина се свива с 31.1%, на червени трапезни вина с 40.5% и 2 пъти на пенливите вина. Това показват данните за второто тримесечие на 2009 година в сравнение със същия период година по-рано. Показателите са част от обзорния анализ на СФБ Капиталов пазар АД за развитието на сектора в България.
Продължава да върви надолу и външната търговия с вина. Спадът на вноса през второто тримесечие е 26.4%, а износът се свива с 45.2%, съобщават от Българска стопанска камара.
Целият стокообмен с вина отчита понижение с 36.1% през периода април-юни и с 34% през първата половина на годината спрямо същите периоди на 2008 г.
Наблюдава се тенденция на повишени продажби на качествени вина от определени райони и понижение при трапезните.
Положителното салдо от тази традиционна за България търговия спада с 42.8% през второто тримесечие.
Реализираните продажби от наблюдаваните производителите на вино намаляват и през второто тримесечие на 2009 г.

Вино на седмицата/21-28.10.09/

Монограм - Мавруд и рубин 2007

Вила Юстина е основана в края на 2006 година с идеята за изграждане на малка винарска къща, която да преработва собствено грозде в бутикови вина и да развива винен туризъм.Централният Тракийски район в полите на северните Родопи, където е разположено с. Устина, е с умерено континентален климат и благоприятно равномерно разпределение на валежите през целия вегетативен период на лозата.Южен склон с прекрасна гледка към Родопите и с подходяща надморска височина около 300 м. Местността се нарича Горката.Почвите в района са разнообразни и подходящи за отглеждане на лозя. Традиционно топлите лета в района на Тракийската низина позволяват на лозата тук да натрупа високо захарно съдържание, съчетани с подходящи стойности на киселините.

Цена:14.70лв

Наитен рубинен цвят с мек оттенък на развитие. Съчетанието на двата сорта вино отлежало в дъбови бъчви дава атрактивен нос на ванилия, дим, свежи червени плодове и растителен нюанс. Вкусовите усещания завладяват с приятна мекота , отлична хармония и траен послевкус.

Реколта 2009

Настъпването и началото на вегетацията на лозата в пролетните месеци на 2009г започна с известни закъснения.Това се дължеше на ниските зимни температури и по-честите валежи.По-хладното време през месец април се смени с по-топли дни, влагозапасеността на почвата беше добра/80%/.Летните месеци бяха с високи температури, настъпи известно засушаване, което предизвика забавяне на растежа, на нарастването на гроздовете и зърната, поради което узравянето на гроздето в някой части на страната закъсня с 10 дни.Горещото време се отрази неблагоприятно и върху развитието на гъбни болести.В началото на месец септември паднаха не много интензивни дъждове, но продължителни - създадоха условия благоприятни за развитие на сивото гниене.Десертните сортове грозде са с добра зрялост и красив външен вид.Кампанията за бране на винените сортове стартира две седмици по-рано.В края на август захарността при сорта Шардоне показваше 22% захарност.Червените винени сортове започнаха да се прибират втората половина на септември при захарност 23-25%.В някой части на страната паднаха валежи, които затрудниха прибирането.
Реколта 2009г може да се каже, че е с добиви близки от предходната година, добро качество, и от нея трябва да се получат много добри и качествени вина.

Българското вино е номер 19 на германския пазар

Днес презентираха PROWEIN и INTERVITIS INTERFRUCTA - двата водещи панаира за търговия с вино и технологии за производство на вино, плодове, плодови сокове и спиртни напитки

Автор: horemag.bg

Германия е един от най-големите потребителски пазари за вино като в Европа тя заема четвърта позиция. Това съобщи Томас Брандл, представител на Изложбения център в Щутгарт Messe Stuttgart. Той взе участие в презентацията на двете големи германски изложения, посветени на лозаро-винарската индустрия PROWEIN Дюселдорф und INTERVITIS INTERFRUCTA Щутгарт днес. На събитието присъстваше още Данила Авдиу, представител на ProWein, както представители на партньора на двете изложения в България- Германо-българската индустриално-търговска камара.Повече четете тук

Антиоксидант в червеното вино предпазва от диабет

Откритието на американските учени показва, че ресвератролът осигурява защита срещу диабет тип 2


Повече информация на www.aktualno.com

Ескперимент с вкус на вино

Съсобственикът и управител на "Винарска изба - Варна" Цанко Станчев смята, че българите обичат да опитват нови вина.Повече прочетете тук

Вино на седмицата/14-21.10.09/

Sarva - Всичко във всичко
Каберне Совиньон, Мерло, Пино ноар
Произведено от Винарско Имение Драгомир

Гроздето за това вино е от района на Чирпан.

При винификацията са приложени класически методи, като целта е била при купажирането на отделните вина да се получи плодово, меко, пивко и лесно за консумация вино. С тази цел само 15% от купажираното вино е старяло във френски бъчви, така че дъба да бъде само акцент, както в аромата така и във вкуса.

Виното е с много жив, рубинено червен цвят. В аромата се долавят нюанси на бутилково стареене, с акценти на дим, кожа, бял пипер и черни плодове. Вкусът е много добре структуриран с меко, хармонично и стегнато тяло. Приятен финал със спомен на подправки.

Препоръчва се за консумация със сочни меса - агнешко, свински врат, както и с ризото, паста.

Посягайки към бутилка Сарва ти вече търсиш „Всичко във всичко” и опитвайки от виното ще го откриеш!

Бутилирано: март 2008г.
Виното е предназначено само за ресторанти и колекционери.

Този продукт можа да намерите:Винополис,Cheers,Винено,Пикадили

Реколта 2008

Агро климатичните елементи - температура, влага и слънчеава радиация оказват влияние върху развитието на лозата през нейната вегетация.В определени стойности те благоприятстват растежа, редовното плододаване и получаване на качествена продукция. 2008 г. започна нормално, нямаше значителни повреди и измръзвания по лозята.През месец май паднаха значителни количества валежи, които развиха благоприятни почвени условия, и добри влагозапаси.Летните месеци бяха с високи температури и силно слънцегреене, което ускори процеса на узряване, натрупване на захарите, и на багрилни вещества при червените сортове.Също така горещото време помогна за неблагоприятното развитие на гъбни болести, и до периода на беритба гроздето се запази.Белите сортове достигнаха технологична зрялост по-рано.Реколтата от грозде през 2008г е с много добро качество, по големи добиви,и е предпоставка за получаване на бели и червени вина с изключителни вкусови качества.

TT 2007 Terra Tangra

Винарска изба Тера Тангра бе избрана за изба на 2008 година в България,и напълно заслужено.Тази година избата спечели много златни и сребърни отличия на известни винарски събития по света.Това вино получи награда златен медал на Mundus Vini 2008 в Германия.Самото вино е купаж от сортовете Мерло,Рубин,Сира.Тъмен рубин,леко подтиснат.Носът е средно интензивен,с аромат на синя слива,която обзема сетивата.Тялото е над средно,с завладяващ вкус на слива,горска къпина,загадъчен конфитюр.Послевкусът е кратък,но запомнящ,като че ли току що си глътнал синя слива.Това което не ми хареса е ,че след продължително дегустиране самото вино се натрапи и обзе сетивата ми,не усещах храната.Много подходящо ще се съчетае със Свинско бонфиле на скара, телешко, агнешко, дроб сърма.

Цена:8,05лв;Алкохол:14%

Chardonnay 2007 Barrel fermented

Бистро вино,мек златист цвят.Носът е интензивен, с аромати на ябълка, билки.Тялото е над средно, вкусът е приятни плодове - ананас, зряла ябълка, ванилия.Послевкусът оставя за кратко спомен от прекрасните плодове, лека горчивина в края, но не е неприятна.Много добро вино за цената си.
Подходящо с Пикантни миди.

Цена: 6лв/Алкохол:14,3%

Траен спад в консумацията на български вина

Автор: investor.bg 11 септември 2009

Забелязва се силен отлив от консумация на български вина и тенденцията е трайна, смята председателят на Националната винаро-лозарска камара (НВЛК) Пламен Моллов.

"България има всички условия за отглеждане на супер качествени вина - тероар (съчетанието от особеностите, които предлагат географията, климатът и почвите на мястото, търсени за засаждане на лози), традиции, ноу-хау. Българските сортове трябва да се разширяват като участие, но засега делът им е малък - под 10%", казва той пред БТА.

Само с български сортове обаче не може са се постигне успех, трябва да има баланс - 1:1 или 1:2 в полза на традиционните марки, смята още шефът на НВЛК. И обясни - "защото консуматорът от цял свят търси нещо, което да му е близко за ориентация".

В този смисъл, когато той прочете на етикета на виното "Мавруд", това нищо не му говори. За целта трябва да създадем на този човек условия, да се разходи из България, да види културата на траките, уникалните ни природни дадености, за да свърже по някакъв начин това име с България и да започне да го търси. Това обаче е въпрос на държавна политика, на местната власт, посочи Моллов. За съжаление такова нещо у нас все още няма, защото липсва стратегическа политика на държавата. Самият факт обаче, че всички страни го правят е показателен, коментира експертът.

Моллов даде за пример опита на европейска държава, проработил много добре. Той припомни неотдавнашния призив на примера на Австрия към всеки австриец да изпие на нова година по една бутилка австрийско вино. Този призив обаче беше подплатен и с редица мерки от страна на правителството, което инвестира в множество рекламни, промоционални материали и такива, които описват историята на виното, посочи председателят на НЛВК.

На въпрос защо все пак у нас тази схема не може да проработи Моллов отговори, че това до голяма степен се дължи и на манталитета на българина, който по думите му е склонен към първенющина в предпочитанието си да консумира чилийски, австралийски, аржентински, новозенладски и южноафрикански вина, които звучат много модерно.

В повечето случаи тези вина имат българска алтернатива, и то не лоша, категоричен е Моллов. Има достатъчно примери за български вина, които печелят международни конкурси. В технологията на виното през годините България наложи традиционни европейски практики на производство и вкусът на българското вино е по-скоро традиционно европейски.

Съвети за създаване на винарска изба в домашни условия

Един любител на виното никога не се задоволява да има само по-една бутилка от любимото си вино.Много често той си купува три-четири бутилки които ги пие във времето.Понякога се случва след време при отваряне на някоя от бутилките да се усети по различния вкус на любимото вино.Тогава вече настъпва негативното отношение към виното и започват едни лоши коментари към избата,сорта и т.н.Но повечето хора трябва да знаят че виното е продукт който дори и в бутилка протичат процеси на промяна на вкуса и аромата и това води до промени.Много от хората любители на виното трябва да знаят , че след закупуване от магазина или склада,виното ако няма да се консумира веднага,то трябва да се съхранява в подходящи условия.които ще благоприятстват развитието му.
Реших да напиша няколко съвета с които да помогна на тези които искат да съхранят бутилките си по дълго време и да се получат същия вкус.Когато отидете в магазина или склада и застанете пред регала за вино,трябва да знаете какво вино ще си купите , от какъв сорт , реколта , и да знаете дали това вино може да отлежава.Друго което трябва да погледнете е дали самата опаковка и външен вид на бутилката са в добър вид/капсулата да е здрава , да няма следи от изтичащо вино,етикета да не е крив,опитайте ако е възможно да видите тапата от какъв корк е направена/.Наклонете бутилката на обратно и вижте дъното дали няма утайка.В някои вина изрично на етикета се изписва,че на виното може да съдържа "благородна утайка" .Ако е така , то нека това не ви притеснява,това е признак че виното е преминало през по-леки манипулации при филтруване и обработка.Ако няма този надпис трябва да внимавате какво си купувате.
Друго на което трябва да обърна внимание е когато взимате бутилките от склада , ако те са много прашни,това е признак че са стояли дълго време в склада , и не им е обърнато никакво внимание.Представете си че си купувате бутилка Мерло 2003г пуснато на пазара през 2004г. и и тогава склада е заредил , но след това бутилките са стояли изправени и е претърпяла множество климатични и температурни колебания.В един момент тапата е изсъхнала и може виното да си е заминало.За това много внимавайте когато изпадате в такава ситуация.
След като сте избрали виното , то най-добре си поръчайте един кашон от 6бр.По този начин ще можете в продължение на няколко години да следите развитието на виното в бутилка и да му се възхищавате.След като сте си купили няколко бутилки трябва да помислите как ще съхраните виното вкъщи.Според вашия бюджет трябва да прецените до каква възможност може да си позволите да закупите определен брой бутилки и по този начин ще трябва да помислите какво място вие е необходимо за да си направите помещение за съхранение.Ако ще съхранявате до 100 бутилки един прекрасен вариант е да си закупите хладилник за съхранение на вино.Те варират в различни обеми и брой бутилки.Друг вариант е да си намерите някъде вкъщи място което да отговаря на следните изисквания:
- температура на помещението да варира между 13-16С и да няма колебания
- да може да си наредите стелажи които да бъдат високи 70-90см.
- да имате влажност 75-85%
Повечето помещения се изграждат под земята за да може да се запази постоянна температура.Едно такова помещение е избата в блока , килера , но искам да ви кажа че не можете дълго време да съхранявате вино в тези помещения.Друг вариант е да си намерите стар хладилник , да увеличите максимално да повиши температурата , но и този вариант е временен.Положението на бутилките винаги трябва да бъде в хоризонтално или леко наклонено , така че да се допира виното до тапата.През 6 месеца може да завъртате бутилката,ако се образува утайка тя да не може да се залепи за стъклото.
Когато след година две решите да отворите бутилка от колекцията ви трябва да спазите следните изисквания:
- вземете бутилката и е оставете за 24 часа изправена , за да може ако се е образувала утайка да падне дъното.След това без много движение махнете капсулата и внимателно извадете тапата.Това движение трябва извършите внимателно да не разклатите бутилката.Виното трябва да бъде отворено 30мин. преди да се консумира , след това внимателно го прилейте в декантер , ако нямате вземете друга бутилка.Насочете бутилката към силна светлина,започнете да наливате и внимателно следете утайката.В момента в който утайката достигне гърлото трябва рязко да спрете като не се дразнете от това че сте оставили два пръста вино в бутилката.Това което остава,няма да ви достави удоволствие , дори и да го изпиете , повярвайте ми.
И така остава да напълните чаши.

EM Sauvignon blanc 2007

Гроздето за това вино е брано от регион Тракийска низина.Произведено от "ВИ Едоардо Миролио".Златист цвят, носът е приятен, средно интензивен, с приятни аромати на цитрус.Вкусът е интензивен, богат и наситен, с аромати на цитрус, цариградско грозде, леки медени нотки и бързо затихващ послевкус.Това вино трябва много бързо да се изпие, защото е започнало негативно развитие и това си личи още от цвета.


Цена:14лв/Алкохол:13,5%

ONE ONLY Sauvignon blanc&Misket 2008

Виното е произведено от ВИ"Домейн Бояр".Светъл златист цвят.Носът е слабо интензивен, свеж, с приятен цитрусов аромат, лек загадъчен плод, лайм.Тялото е средно, приятно, усеща се мискетов вкус, отново цитрус.Послевкусът е кратък, леко запомнящ се.


Цена:8.50/Алкохол:12.5%

Muskat 2008 Black Sea Gold-Pomorie

Висококачествено вино произведено от ВИ"Черноморско злато - Поморие", притежаващи собствени лозя в района на село Трояново.Характерно за този район са провтриви почви от които се получават вина с елегантност и финес, и приятни вкусови усещания.Цвета на виното е светло зелен, наситен, с много приятни и интригуващи аромати на праскова, портокалови кори, и мускатовия аромат , който не може да бъде сбъркан и напомня на нежни цветя.Вкусът е богат, комплексен с приятни ухания на цветя, сладък плод, и приятен запомнящ се послевкус.Приятно вино за прохладни вечери.


Цена:8.50лв,Алкохол:13%

Sauvignon blanc 2008 Black Sea Gold- Pomorie

Много красив етикет на това вино.Все повече се убеждавам в способността на технолозите на Черноморско злато - Поморие да подбират и правят вина с добро качество и вкус.Този Совиньон блан много добре показва тероара , характерните за района проветриви почви , и минералния акцент.Цвета на виното е зелен-златист , носът е над средно интензивен , веднага се усеща , богат на цитрус-червен грейпфрут , нотки на окосена трева.Тялото е плътно , приятни киселини , вкусът е хармоничен , грейпфрут , грозде и дълъг послевкус.Приятна свежест и минерален баланс.


Цена:8,50/Алкохол 13%

"Черноморско злато" ще представи новото Шардоне GP

"Черноморско злато" ще представи на пазара в лимитирана селекция от 3000 бутилки Шардоне GP. Заедно с него в началото на следващата седмица ще се появят и новите вина Совиньон Блан и Мускат.

Шардоне GP спечели Златен ритон на изложение Винария 2009 и през тази година.

За първи път това вино е осъществено през 1995 като творчески експеримент на двама винари. Предлага усещания за ябълка, кора от грейпфрут и минерална чистота, която гроздето може да придобие само в района на Поморие. Шардоне GP има аромат на ванилия, придобита от ферментация в дъбови бъчви, и специфичен аромат на препечена филийка хляб.

Още в началото на своето създаване Шардоне GP участва на състезание във Франция за най-добро Шардоне в света и печели трето място. След това вина от тази серия печелят четири награди Златен Ритон на изложения Винария (2001, 2002, 2003, и 2008).

Автор: "Регал"
22 юли

Катаржина Естейт с "Best of Nation award", три златни и два сребърни медала от най-престижния винен конкурс в Америка

Четиридесет и пет изявени винени професионалисти от Съединените Щати събра най-големият и престижен винен конкурс в Америка, San Francisco Wine Competition (SFWC), проведен на 19, 20 и 21 юни 2009 година в хотел Никко, Сан Франциско. На 29-то издание на конкурса бяха оценени вина от 26 щата, както и вина от 21 страни от целия свят.
Повече четете на horemag.bg

По пътя на виното

Българските вина придобиват все по-голяма популярност в чужбина и доказват своите качества и вкус на не малко престижни световни конкурси. Българското винопроизводство пък вече ще може да се възползва от възможността да се представи пред ценителите на божествената напитка и любопитните туристи, които биха искали да се запознаят подробно с процеса по приготвянето на вино у нас.
Виненият туризъм е сравнително нов за Европа феномен, но пък се практикува отдавна в Чили, Аржентина и Южна Африка. Въпреки че във Франция се развива активно от едва две години, той е придобил широка популярност не само сред професионалистите и спомага за разкриване тайните на винопроизводството, дегустацията и за сортовете грозде на всеки любопитен.
Виненият туризъм е тематичен туризъм, а обиколката на лозята и избите позволява да се опознаят и другите съкровища на страната – свидетелства на историята, културата, цивилизацията, археологически паметници, природни чудеса.
Повече за маршрутите, избите и другите обекти за ценители и любопитни четете в Expert.bg.

LS Chardonnay 2007

Едно добро вино на ВИ"Ловико - Сухиндол".Красив бледо златист цвят, носът е средно интензивен, подкрепен от аромати на мека ванилия, жълта ябълка.Вкусът е приятен, мек , леко галещ, богат на цитрус, екзотик, приятни нотки от леко изпечен дъб.Виното завършва бавно, остава спомен.


Цена: 8.90лв / Алкохол: 14%

Сезона на белите вина

Дойде сезона на хубавите бели вина, чийто избор е доста разнообразен като сортове, и като реколти.Предоставям една много добра статия в сп.Регал, която ще ви даде по ясна представа за развитието и производство на бели вина в България.

TT 2008 White wine

Един купаж от сортовете Шардоне, Совиньон блан, и малко познатия за нашата страна сорт Семийон.Продукт на винарска изба Тера Тангра, изба която е добре утвърдена и позната на българските консуматори на вино.
Бледо златист цвят, ароматът е приятен, усещат се кайсия, ананас, лимон.Тялото е под средно, свеж и приятен вкусна грейпфрут, окосена трева, цитрусови плодове.Послевкусът бързо затихва и почти не оставя спомен.


Цена: 6.99лв/Алкохол: 13,5%

Как едно заведение продава вино

В световния винен бранш всяка една изба предлага на пазара качествени вина, с което утвърждава и изгражда имидж.За да представиш едно ново вино на масовите потребители, едно от местата е ресторанта.При тази конкуренция на българския пазар, и ниската консумация, как един ресторант избира дадено вино и го добавя във винената си листа.Много просто - който даде повече пари, той ще се продава.И това са повечето мнения на ресторантьори.Но дали е правилния начин?
Това е най последния вариант за който мога да се сетя.Един реторантьор е наполовина търговец, и той твърди това мнение защото по-бързата продажба на дадена бутилка вино, ще му донесе бърза печалба.
При този труден пазар защо не предложим на потребителите най-качествените вина на дадена изба, а да не се мъчим с пари да вкараме целия си асортимент.По този начин ще може всяка изба да представи най-доброто си вино в ресторанта, а самия ресторантьор ще е сигурен,че ще има вина на голям брой изби, и клиентите ще могат да открият любимото си вино.Продажбата на всяка бутилка ще удовлетвори вкусът на клиента.
Също така всеки ресторант трябва да подбира вината според кухнята, която предлага.По този начин ще затвърди добрия вкус на храната си с приятния аромат и вкус на виното.

Fume blanc cuvee 2007 Black Sea Gold - Pomorie

Купаж между сортовете Совиньон блан и Шардоне, от собствените лозя на избата.За това вино няма да пиша дегустационна характеристика, всичко може да се прочете на етикета.Това е поредната игра на Черноморско злато да покажат, че много добре произвеждат бели вина, и все повече подобряват портфолиото си.


Цена:17лв/Алкохол:13%

Rose GP 2007 Black Sea Gold - Pomorie

Розе от сорта Каберне Совиньон.Бистро вино,красив ягодов цвят.Носът е подчертано плодов,бяла череша,много кратко преминава през сетивата и изчезва.Тялото е средно,но малко тежко и натоварващо,липсва елегантност и финес.Вкусът е с много ягода,малина,свежо и приятно.Послевкусът е кратък,но с приятен спомен.Подходяща температура 11-14C.



Цена:9.50лв/Алкохол:12.5%

Chardonnay GP 2007 Black Sea Gold - Pomorie

Цветът е златист.Приятен нос, средно интензивен,долавят се пъпеш и приятни екзотични плодове,ванилия.Тялото е средно, вкусът е свеж, с приятен вкус на ябълка, и много приятна нотка на ванилия, получена от дървесината.Липсва комплексност на вкуса.Послевкусът оставя кратък спомен.Типично българско шардоне.Виното може да ви достави удоволствие в съчетание с Пилешки джоб, пекана пъстърва, скумрия, хапки със синьо сирене.

Това вино получи златен медал в категория"Бели вина от търговската мрежа, стари реколти" от Винария 2009



Цена:9.50лв/Алкохол:12.5%

Leva 2007

Вино произведено от Винекс Славянци от сортовете Misket, Dimiat, Chardonnay.
Бледожълт цвят, слаб нос.Усещат се аромати на цитрусови плодове.Тялото е под средно, вкусово се долавя кайсия, бъз.Послевкусът е бързо затихващ, не оставя впечатление.Виното показва свежия си характер, и добрия купаж между отделните сортове.Характерно за сортовете Мискет и Димят е по лекото тяло, но пък Шардоне някак подкрепя тази липса.Виното стои безлично, не натоварва сетивата.Добро съвпадение е със салата от рибни дарове върху лист маруля.Също така добро би било да се сервира през летните жеги като разхлаждаща напитка, при посрещане на гости.Да се сервира охладено 12-14 градуса.


Цена:5.30лв/Алкохол 12.5%

Nobilitas cuvee 2007

Произведено от "Черноморско злато АД"- Поморие.Купаж между сортовете Шардоне и Совиньн блан.Бистро вино със златист цвят.Носът е комплексен, с приятни нотки на ябълка, ванилия, цитрусови плодове.Преобладават различни вкусове - грейпфрут, препечена коричка хляб, зряла жълта ябълка.Вкусът е загладен, многослоен.Послевкусът е с продължителен финал, който оставя трайно усещане.Много добър купаж, който показва добрите качества на двата сорта, и очертава тероарните особености на Черноморския регион.Това вино е доказателство за добрата работа на технолозите, в умението да направят този купаж.

Цена:24 лв / Алкохол:13%

Ще ползвате ли консултант на вино, ако сте в ресторант или магазин

Този въпрос ми светна когато вечерях в заведение и се чудех какво вино да си избера, тъй като не знаех нищо за вината във винената листа.Поръчах си Пейпър стек, но не знаех с какво вино ще върви.Много ми се искаше с някой да коментирам, но за съжаление избора ми се опря на собствения ми нюх.Много често обикаляйки магазините чувах хората как коментираха, това вино ли да изберат или друго.И така винаги се осланяха на собствените си предпочитания или от това което са чули или видели някъде.Смятам, че ако винаги има човек с познания за виното, винаги ще бъде полезен на избора на бутилка вино.Очаквам коментарите ви!

KOTTA 299 Merlot 2006 Lovico Suhindol

Наситен рубинен цвят, доближаващ цвета на зряла вишна.Носът е средно интензивен, с приятни аромати на слива, лека нотка на ванилия, която изобщо не доминира, зрял червен горски плод.Тялото е малко над средно, вкусът е подчертано на слива.Послевкусът е кратък, не запомнящ.Виното може би е отлежавало в български бъчви и е купажирано от отделни реколти.Гроздето е брано в добра зрялост и е типично за тероарите на Дунавската равнина.Като цяло си заслужава цената, може да се комбинира с агнешко със сини сливи.

Цена:7.50лв/Алкохол 13%

KOTTA 299 Gamza 2006 Lovico Suhindol

Наситен черешов цвят.На нос преобладава зряла череша.Тялото е средно,не предизвиква коментар,а вкусът е изграден от различни вкусове на череша, канела, подправки.Послевкусът е кратък, незапомнящ, завършва с лека,но неприятна горчивина.Много красив етикет,цената е малко по-скъпа от други гъмзи.Добро съчетание с българско сирене,обезсолено.


Цена:7.50лв/Алкохол 13%

14 февруари - празник на лозаря или на влюбените

Наближава 14 февруари, ден който е свързан с много празници в един ден.По стар обичай много от лозарите в районите с големи масиви, се събират и отиват към лозето, където по стар обичай зарязват една лозичка и я поливат с вино за да е добра годината, да узрее гроздето и да не се вкисне виното.Много от винарските изби изкарват на този ден по една бъчва бяло и червено вино на центъра на селото и раздават за берекет.Хората се сбират,хапват и пийват от хубавото винце и се веселят.
На този ден по католическия календар се празнува св.Валентин-покровител на влюбените и любовта на хората.Много млади хора празнуват този ден, като подаряват на любимите си подаръци с които изразяват обичта си един към друг.
Такъв ден с два празника, каква по хубава възможност за празнуване!Най-доброто решение е да изберете подходящ подарък на любимата или любимия, след което да отидете на ресторант, да си поръчате хубава вечеря,да изберете подходящо вино което да съчетаете, и да се насладите на преживяването.Надявам се, че това ще ви зареди с приятни емоции от прекараната вечер.Честит празник!

Конкурс за най-добро домашно вино,реколта 2008г

Всяка година в град Асеновград се провежда конкурс за най-добро домашно вино,където хора произвеждайки своето домашно винце могат да покажат какво са направили, а също така да примерят сили и с другите производители на домашно вино.В конкурса могат да участват бели и червени вина.Изискванията са виното да е собствено производство , да не са слагани допълнително изкуствено ароматизатори , производителя да притежава минимум 30 броя бутилки.Най-доброто домашно вино се определя от комисия от специалисти свързани с виното и винопроизводство.Наградния фонд се състои:
Червени вина
Първо място - 100лв и 50-литрово буре
Второ място - 50лв
Трето място - 40лв
Пет поощрителни награди по 10лв
Бели вина
Първо място - 50лв
Награда на жури на публиката - 20лв
Предоставям линк за крайното класиране в конкурса:

Как да изберем вино

На българския пазар може да срещнете стотици бутилки вино на различни винарски изби, всяка една от различен сорт, различен етикет, форма на бутилка, и най-важното различни цени.Изредих ви толкова много различни неща за избор на вино, че свят да ви се завие.Много пъти когато реша да пия вино, си задавам въпроса какво да си купя?Първо какъв да е сорта-Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд, Сира, Пино Ноар, защо да не пия бяло вино-Шардоне, Мускат, Ризлинг, Совиньон блан.Мале мила толкова много сорта, а има и още.Виждате още от самото начало се объркваш, каква е разликата между отделните сортове, с какво едното е по-добро от другото.Всички тези въпроси ще може да си отговорите, ако малко натрупате познания за отделните сортове грозде, за техните дегустационни характеристики и ако много искате да знаете, техните агробиологични характеристики.Всички тези познания ще ви насочат да преминете първата крачка.
Етикета - това е лицето на една бутилка вино.Това е информационния бюлетин на една бутилка.Какво да четеш, какво да ми говори този етикет, какви са тези надписи и картинки по него.Всеки един винопроизводител се мъчи да се хареса на потребителя, като прави всевъзможни и шарени етикети за да привлече вниманието му.Когато гледате етикет обръщайте внимание на следните характерни белези:сорт - от какво грозде е виното; кой е производителя/много важен фактор/; коя реколта е; колко процента алкохол има в тази бутилка; проверете дали виното е отлежало и какво е наименованието като категория вина-резерва, специална резерва, премиум и т.н.Обърнете внимание на контра етикета от задната страна.Там също има информация която може да ви е полезна.Прочетете внимателно дегустационната характеристика, така ще разберете какви нюанси има в тази бутилка.Там също може да намерите информация за самата изба, също така има и предупредителни надписи да не се консумира в големи количества, също и от бременни жени.И накрая погледнете дали този етикет ви харесва на външен вид, гледайте като чели купувате нов артикул за вкъщи.Има още нещо - разгледайте няколко бутилки и сравнете с тази която най-много ви е харесала.
За форма на бутилката мога да кажа, че всяка една форма не допринася нищо за самото вино, което е в нея.Всичко е направено с цел да привлече вниманието на потребителя.Това което трябва да гледате е цвета на бутилката:за бели вина - бяло стъкло;за червени вина - колкото по тъмно е стъклото,толкова виното има по голям шанс да се запази,и да не пострада от слънчевите лъчи.Когато сте в магазина и видите вино изложено на силна слънчева светлина, винаги внимавайте.За бели вина ако виното има кафеникав цвят, вместо златист или зеленикав цвят, него купувайте!
Дойде време да споменем цената-един важен фактор за повечето потребители, по който те определят дали да закупят тази бутилка.Определянето на цената при повечето производители на вино се определя от няколко фактора:
- на каква цена е закупено гроздето
- какви технологични мероприятия са приложени за производството на това вино
- каква е цената на бутилка,коркова тапа,етикет,капсула
- органолептичен анализ на виното
- маркетинга и реклама за налагане продукта на пазара.Ако съм пропуснал нещо очаквам да ме допълните!
За последно, но много важно подберете вашето вино, така че да е подходящо с храната, която ще консумирате.Различните сортове вина имат различни вкусове и са подходящи за различни храни.Като пример:как виждате бутилка Каберне Совиньон с пилешка кавърма.
Всеки един потребител очаква като даде по висока цена за бутилка да пие по хубаво вино.Да, но не винаги е така.Много често съм слушал оплаквания от потребители за лошо вино, но скъпо.Когато етикета е красив и производителя е инвестирал голяма сума пари за реклама и маркетинг, всичко това е по-малко пари за да се направи едно вино по-хубаво.Хубавото вино не му трябва реклама.Много хора четат по списания различни класации, но тези класации винаги ни показват предпочитание към скъпи вина.Единствено което мога да ви посъветвам е да ходите по магазини и ресторанти, където може да получите от консултанти повече информация за виното което ви е харесало.Колкото повече четете за вино, толкова по близо сте да опознаете всяка бутилка на рафта.Успех!

Как трябва да изглежда винения лист в едно заведение

С интерес обикалям ресторантите в Пловдив и наблюдавам всички винени листи/карти/ и поглеждам асортимента и подредбата на вината.Бих казал - пълна шарения.Един си слага на страницата бели вина отляво,червените отдясно.Друг пък ги съставя по цени, и започва да нарежда вертикално без да описва производителя, или името на виното ако има.Много често срещам и наредени бяло, червено вино;бяло, червено вино;бяло, червено вино и т.н.Друго по сорт подредено.И така, търсейки всеки път се обърквам, губя време и понякога от толкова голям избор не мога да открия виното което ще ми хареса.Както всичко в България, всеки ресторант прави това което му е най-изгодно и най-евтино.Като се замислим това меню не е ли направено клиента да избере най- бързия начин една бутилка вино и да приключи.При положение че няма кой да му даде съвет, той ще си гледа определено време и не се знае дали накрая ще избере нещо.Винения лист трябва да се представя изчистен като дизайн,не стряскащ,докосвайки го да ти доставя удоволствие при разлистването му, да го разглеждаш като приятен роман.Какво е най-правилно за съставянето на една винена листа?Какво ще помогне да привлече вниманието на потребителя?Как трябва да са подредени вината?Всичко това очаквам да чуя от вас.Коментирай те!

АГРА 2009

Всяка година в Панаирното градче се провежда едно интересно събитие-Агра 2009 Международна селскостопанска изложба.През 2009г, тя ще се проведе през месец февруари-18.02-22.02.09г. С голям интерес тя привлича посетители от цялата страна, свързани със селско-стопанското производство.Всеки един може да присъства на интересни презентации, семинари и конференции, интересни за отраслите на производство на селскостопански продукти и техника.За тези които проявяват интерес,предоставям линк за безплатна регистрация за посетители.

Syrah 2007 Minkov Brothers

Винарска изба Minkov Brothers направи своя старт през миналата година с вина от реколта 2007.Избата е собственост на Винпром Карнобат и се очертава като изба, която ще произвежда високо качествени вина от собствените лозови масиви на винпрома, които се отличават с добри характеристики.Тази Сира ни показва какви са благоприятните условия за развитие на този сорт в България.Цветът е мек, рубинен, с лек виолетов нюанс.Силен нос, богат на преливащи ванилови аромати идващи от прекрасния дъб, деликатен дим, зрял горски плод.Тялото е плътно, с много приятен вкус на зряла череша, дим, ванилия,шоколад, с приятни меки танини.Послевкусът е продължителен, с приятни ванилови и шоколадови нотки.Виното е страхотно за цената си, и ако го намерите някъде, опитайте го.С този старт избата показва намеренията си да прави добри вина.

Цена:11лв;Алкохол:13,5%

+359 Metaphor Red 2007

Серията +359 на Вила Любимец все повече се утвърждава на българския пазар като качествени вина подходящи за ценовата категория 6 - 8лева.На пазара може да се срещнат Merlot , Cabernet Sauvignon , Mavrud, Rose и купажа под наименоването +359 Метафора-състоящ се от сортовете Мерло, Каберне Совиньн, Сира, Мавруд.Бистро вино с блясък,вишнево-черешов цвят,носът е средно интензивен,с приятни подправки и слива.Тялото е леко, вкусът е сочен, свеж.Преобладават характерни за сортовете нюанси на слива, вишна, къпина, лек и загадъчен лешник/шоколад/.Послевкусът е бързо затихващ.Това е едно добро вино за цената си, опитах го със свински врат полят с млечен сос.Подходящо е с паста с доматен сос, кашкавал и пармезан.

Цена:6,50 ;Алкохол 13%

Игра за читатели на блога

Искам да ви предложа една игра,която ще ви донесе награда-бутилка Фюме Блан 2007 на Черноморско злато АД на стойност 20 лв.Въпросът който ще ви задам е свързан с виното, и отговорът се крие някъде в блога.Отговорите пишете в Коментари.Първия който напише верен отговор, ще се свържа и предам наградата.А ето и въпроса:
Кое вино е добро съчетание за прекарване на любовни срещи?

Списък на Винени магазин

Магазини където може да закупите вина,аксесоари,пури:

Пловдив:
Casa del Tabacco - бул.6-ти Септември 177;
ул.Белград 2/намира се отстрана на кортовете на Новотел Пловдив/
Енотека Бендида - ул.Дружба 15
Лекси Grand - ул.Капитан Райчо 56
Лекси - бул.Пещерско шосе 78
Била 301 - ул.Македония 2/до автогара Родопи/
Била 302 - бул.6-ти Септември 221
Метро - бул.Санкт Петербург 135
м-н Андрю - ул.Богомил 78
м-н Алкохол и Цигари - бул. Източен 47-49
м-н МД 13 - бул.6-ти Септември 54
Енотека Вино от България - ул.Артин Гидиков 4 /Стария Пловдив/
Wine persons - ул.Брезовска 8/близо до Новотел Пловдив/

Cabernet Nouveau 2008

Това вино е от категорията на младите вина,които все повече набират скорост и намират своите почитатели.Технологията на производство е от типа на младо френско Божоле, където самия процес на ферментация се извършва при ниска температура.От това се получават свежи и плодови вина за бърза консумация.Самото Каберне ни показва яркия си виолетов цвят, носът е слабо интензивен, но показва че виното има нужда още за да се развие.Тялото е под средно, вкусът преминава в нюанси на зрял горски плод,малина, има силни стягащи танини, послевкусът е кратък и бързо затихва.Усеща се една не много натрапчива киселинност, която предполагам се дължи на неузряло грозде.Виното е добро съчетание с пернат дивеч,паста.Ще е по-добро за консумация при температура 14-16 градуса.Произведено от Черноморско злато АД .

Цена: 6 лв, Алкохол:12,8%